Kasutame ainult puurivabast süsteemist pärit kanade mune
HORISONT RESTORAN & BAAR
MENÜÜ
LAGUSTIINID
€ 18
| suitsutatud forell | avokaado | lilletõmmisega värvitud klaasnuudlid | yuzu geel | avokaado
VUTIRIND
€ 16
pistaatsia puru | maaprini püree | rubiinjas sibul | põldmarja kaste
SIIG
€ 17
must kaaviar | siiamari | crème fraiche | leib |
Ekstra kaaviar Oscietra V20(10g) - € 40
VEISELIHA TARTAR MASAGO KAAVIARIGA
€ 16
kadakamarjakrõps | marineeritud kurk | kivipuraviku brioš | seeneketšup | munakollane
TOMATIGA GLASUURITUD HARKNÄÄRE
€ 17
marineeritud valge redis | sigur | ingveri geel | seesamiseemne kaste
KARULAUGU-PISTAATSIAPÄHKLIRAVIOOLID
€ 13
läätse-maguskartuli ravioolid | köögivilja konsomee
ÜRDIÕLIGA BAKLAŽAAN
€ 13
kitsejuustujäätis | tomati moos |
küpsetatud küüslaugu ja baklažaani püree | basiiliku pesto puru
SULATATUD MANCHEGO JUUST
€ 17
miniartišokk | spargel | makadaamia pähklid | paprika | mustjuur
KOOKOSE-SIDRUNHEINA RISOTTO
€ 17
laimi geel | Indiapähkli kreem | juurköögivilja krõpsud
MEEGLASUURIGA PARDIRIND
€ 26
grillitud nektariin | küpsetatud porru | suitsune kirss | kohlrabi
VEISE SISEFILEE
€ 30
kartulinuudlid musta trühvliga | soolas küpsetatud seller | portveinikaste
VASIKAFILEE
€ 29
hooajalised köögiviljad | argentiina krevetid | estragoniga maitsestatud bisque-kaste
KOTKASKALAFILEE
€ 30
pirni püree | krõbedad seened | Schwartzwaldi sink | baby gem | parsley and pear sauce
KAMMELJAS
€ 31
mürklid | ingver ja marineeritud sidrun | Salicornia | seller
PRAETUD KAHEKSAJALG
€ 29
krõbe kammkarp | porgandi-kookose püree | grillitud kurk | homaarisupp grenadilliga | vürtsikas lillkapsas
PUNANE MERIÄRN JA MERIKOGER
€ 32
Kalamata oliivide ja sidruni püree | marineeritud granadill | röstitud paprika
MASCARPONE-TONKAOAKREEM
€ 9
arbuusi sorbett | kiivi geel | leedriõie besee | marjad
RABARBERI VARIATSIOONID
€ 9
raudürdi jäätis | maasikas | apelsini krõbusk
ŠOKOLAADI JA BAKLAŽAANI KOOK
€ 9
karamelli-kohvi jäätis | muraka kaste
IIRISEPUDING
€ 9
šokolaadipoolkera | datli-rummijäätis | kuum karamellikaste
JUUSTUVALIK
€ 14
tomatimoos | sibulatšatni
