Kasutame ainult puurivabast süsteemist pärit kanade mune
HORISONT RESTORAN & BAAR
MENÜÜ
MAITSMISMENÜÜ 75 €
Langustiinid | Argentiina krevett | fenkoli konfii | estragoni majonees
Karulaugu-pistaatsiapähkliraviool | kapsa ja sidruni raviool | köögivilja konsommee
Kammeljas | krevetiraviool | kahvrilaimi kaste | hernepüree | miso geel
Veise sisefilee | õuna-selleri gratään | seened | krõbe sinihallitusjuust | musta küüslaugu kaste
Vaarikašokolaadi mousse | litši | jogurtisorbett | roosivesi
MAITSMISMENÜÜ 60 €
Merikoger | porru ja kartul | siiamari | tamarind | seller
Kammeljas | krevetiraviool | kahvrilaimi kaste | hernepüree | miso geel
Vasikafilee | portveiniga sibul | eringi seen | kaste
Iirisepuding | šokolaadi poolkera | datli ja rummi jäätis | kuum karamellikaste
LANGUSTIINID
€ 18
Argentiina krevett | fenkoli konfii | estragoni majonees
VUTIRIND
€ 16
pistaatsia puru | maapirni püree | rubiinjas sibul | põldmarja kaste
MERIKOGER
€ 15
porru ja kartul | siiamari | tamarindi geel | seller
VEISELIHA TARTAR MASAGO KAAVIARIGA
€ 16
kadakamarjakrõps | marineeritud kurk | kivipuraviku brioš | seeneketšup | munakollane
KARULAUGU JA PISTAATSIAPÄHKLI RAVIOOLID
€ 13
maapirni ja seente ravioolid | köögivilja konsomee
LILLKAPSAS
€ 13
musta sidruni tolm | seedermänniseemned | õun
ÜRDIÕLIGA BAKLAŽAAN
€ 13
kitsejuustujäätis | tomati moos | küpsetatud küüslaugu ja baklažaani püree | basiiliku pesto puru
SULATATUD MANCHEGO JUUST
€ 17
mini artišokk | spargel | makadaamia pähklid | paprika | mustjuur
KOOKOSE-SIDRUNHEINA RISOTTO
€ 17
laimi geel | Indiapähkli kreem | juurköögivilja krõpsud
MEEGLASUURIGA PARDIRIND
€ 26
grillitud nektariin | küpsetatud porru | suitsune kirss | kohlrabi
VEISE SISEFILEE
€ 30
õuna-selleri gratään | seened | krõbe sinihallitusjuust | musta küüslaugu kaste
VASIKAFILEE
€ 29
portveiniga sibul | eringi seen | kaste
KOTKASKALA FILEE
€ 30
confit kanatiivad | maapirn | mooritud seller | vetikas
KAMMELJAS
€ 32
krevetiravioolid | kahvrilaimi kaste | herne püree | miso geel
PRAETUD KAHEKSAJALG
€ 29
krõbe kammkarp | porgandi-kookose püree | grillitud kurk | homaarisupp grenadilliga | vürtsikas lillkapsas
MASCARPONE-TONKAOA KREEM
€ 9
arbuusi sorbett | kiivi geel | leedriõie besee | marjad
MILLE-FEUILLE
€ 9
meejäätis | mandel | aasalillede õietolm
VAARIKAŠOKOLAADI MOUSSE
€ 9
litši |jogurti sorbett | roosivesi
IIRISEPUDING
€ 9
šokolaadi poolkera | datli-rummijäätis | kuum karamellikaste
JUUSTUVALIK
€ 14
tomati moos | sibula tšatni
