Maitsmismenüüd

Isuärataja

wasabi & ingver – kurk – apelsin

langustiin – homaarisupp – marineeritud sidrun

Põhjamere garneel – nuikapsas – marineeritud sidrun

kõrvitsasalat – pistaatsia – rubiinjas sibul – Timuti pipra kaste

veriapelsin – valge šokolaad – aprikoos

wasabi & ingver – kurk – apelsin

Põhjamere garneel – nuikapsas – vermutikaste

kõrvitsasalat – pistaatsia – rubiinjas sibul – Timuti pipra kaste

veriapelsin – valge šokolaad – aprikoos

Ürdiõliga baklažaan 24

kitsejuustujäätis - tomatimoos - küüslaugu & baklažaanipüree - basiilikupestopuru

Tiigerkrevett 29

langustiin - homaarisupp - marineeritud sidrun
Vasika harknääre 29

seened - maapirn - beurre blanc kaste
Tuvirind 28

kirss - seen - põldmarjakaste
Veiseliha Tartar 27

suitsune peet - bergamott - tšilli - parmesan
Kuldsaba Seriool 26

wasabi & ingver - kurk - apelsin
Porrulauk & kartul 24

pistaatsiapähkel - karulauk - nuikapsas - india pähklikaste

Juurseller 25

kõrvitsaseemne kreem - tomati-mädarõikakreem - tatrapuru
Valge redis 26

vahtrasiirup - kuning-austerservik - pastinaagi- ja sarapuupähklipüree - Madeira kaste

Veise sisefilee 37

õuna - & sellerigratään - seened - krõbe sinihallitusjuust - musta küüslaugu kaste
Lammas 39

kõrvitsasalat - pistaatsia - rubiinjas sibul - Timuti pipra kaste

Merikurat 37

merevetikas - lillkapsas - safran - prosciutto kaste - rukkikrõpsud
Homaar 56

valge spargel - tomat - karulauk
Praetud kaheksajalg 37

haputaigna krõbedik - kartulifondant - porru - bouillabaisse’i kaste
Kammeljas 43

Põhjamere garneel - nuikapsas - vermutikaste

Pistaatsiakreem 15

mascarpone - kohv - kaerajäätis tubakaga
Vaarikašokolaadi mousse 15

litši - jogurtisorbett - roosivesi
Rabarber 15

veriapelsin - valge šokolaad - aprikoos
Panna cotta 15

sidrunhein - kookos - pressitud puuviljad - virsik või magus kirss
Juustuvalik 33

6 juustu juustukärult
Juustuvalik 43

12 juustu juustukärult